El pescado salado se puede comprar si esta barato, sino con
cualquier pescado, lo limpiar y se coloca a hervir 15 minutos, se desmenuza el
pescado y se pone a marinar en sumo de limón, se hace un sofrito con aceite de cebollino y perejil, ajo, durante 5 minutos.
Integramos el desmenuzado y revolvemos con el sofrito hasta que se integre, durante 5 minutos. Una
muy buena opción es ponerle un poco de salsa de tomate al guiso para que quede más
rico.
Unas papas sancochadas son buen acompañante con esta
preparación o cualquier contorno.
NOTA: Hay que ser delicado con la selección de pescado, pídelo en ruedas, que sea cazón, merluza, tajali.
NOTA: Hay que ser delicado con la selección de pescado, pídelo en ruedas, que sea cazón, merluza, tajali.
