Cuando usted vaya para el mercado
y pida un pollo, pídalo pero diga deme el que sea más barato, ósea del entero
si hay que no sea beneficiado, igual al llegar debes sancocharlo con sal para
dejarlo reposar y luego mechar.
Una vez mechado, puedes
prepararlo con cebolla, pimentón, ajo, sal y pimienta, además de un par de
papas para rendir. Pero aquí si tienes que sofreír a fuego medio el
pollo sancochado en un poco de aceite, agregas la cebolla y el pimentón al
sofrito (aunque mejor es que licues cebolla, pimentón, ajo, sal, pimienta y lo
agregues de una vez), la papa previamente hervida y picada la agregas al sartén,
colocas sal y pimienta, revuelves, y tapas bajando el fuego y dejándolo 10
minutos.
ATENCIÓN: Pudiera
acompañarlo con pasta y plátano.
